Лимон

Лимон является плодом вечнозеленого субтропического дерева, достигающего высоты до 5 метров. Лимонное дерево растет во всех субтропических странах, в наших краях растет на черноморском побережье Кавказа, Абхазии и Аджарии. Кроме того, лимоны могут выращиваться в комнатных условиях. Сам плод представляет эллиптическое тело, с коркой желтого цвета, мякоть зеленоватая, разделенная на дольки тонкими перегородками, очень кислого на вкус. Лимоны созревают в конце октября и убираются до конца декабря. Плод лимона хорошо хранится при температуре 4-7 гр более полугода.

Состав лимона

В плодах лимона содержится витамин С, органические кислоты ( яблочная., лимонная), каротин, сахара, пектины, фитонициды, рутин, кумарины, флавоноиды, эфирное масло. Данная комбинация полезных веществ и объясняет все свойства лимона.

Применение

Большое количество витаминов, кислот и других целебных веществ позволяют использовать лимон при нарушении обмена веществ, авитаминозе. Помогает лимон и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях мочеполовой системы. При заболевании ревматизмом, подагрой рекомендуют принимать лимон в любом виде. Наличие большого количества витамина С делает лимон одним из самых известных средством для борьбы с цингой, гипертонией. Лимонный сок и дольки лимона применяются как общеукрепляющее средство, для лечений ангины, дифтеритных налетов во рту и горле, как вспомогательное витаминное средство при лечении болезней печени, желтухе, наличии отеков конечностей. Сок и сироп имеют ярко выраженное противоглистное действие. Наружно соком или коркой лечат грибковые заболевания кожи. Чай с лимоном всегда служил освежающим и тонизирующим средством.

Большое применение лимон и его препараты находят в косметике. Они помогают в отбеливании кожи лица, для наложения омолаживающих и укрепляющих масок. Соком помогают лечить трещины кожи.

В домашней и промышленной кулинарии лимон используется очень широко. Соком лимона придают экзотический вкус изысканным блюдам из мяса и рыбы, им поливают устрицы перед употреблением. Лимон и его производные применяются для приготовления кондитерских и других изделий, знаменитых «лимонадов» и других прохладительных напитков. Из них готовятся цукаты, варенье, кремы. Как пряность лимон используется во фруктовых салатах, соусах. Лимон используют для приготовления различных алкогольных напитков. Лимонные торты и пирожные всегда пользовались большим спросом.

Нарезанные лимонные дольки посыпанные сахаром или солью служат отличной закуской после коньяка. Кстати, согласно некоторым данным, обычай закусывать коньяк лимонов ввел в обиход Николай II.