Новогодние закуски 2015

Приближается год Деревянной Овцы или Козы и самое время подумать о закусках для праздничного стола. Этот новый год будет особенным, так как и коза и овца являются травоядными животными, а значит, не порадуются изобилию мясных блюд. Чтобы задобрить символ наступающего года, придется довольствоваться только овощными блюдами, фруктами и грибами. В крайнем случае, можно приготовить морепродукты. Но от мяса в этот Новый год придется отказаться полностью. О том, какие закуски без мяса можно приготовить на Новый год 2015 читайте ниже.

Фасоль в сырном соусе

Для приготовления закуски к новогоднему столу вам потребуется: 300 г белой фасоли, 30 г грецких орехов, 30 г винограда, 60 г сухариков со вкусом сыра, чайная ложка красного виноградного уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра.

Фасоль замочите на всю ночь в большом количестве воды. Когда она разбухнет, залейте фасоль водой и отварите до готовности. В самом конце немного посолите. В чашу блендера положите, чеснок, раскрошенный сыр. Добавьте оливковое масло, уксус и майонез. Взбейте все до однородной массы. Фасоль смешайте с сухариками и залейте все сырным соусом. Перемешайте. Охладите закуску, а потом разложите ее по тарелкам и украсьте орехами и виноградом.

Рулетики из баклажанов

Чтобы приготовить закуску на Новый год 2015 вам потребуется: мука, масло (растительное), 2 баклажана, 2 дольки чеснока, майонез, укроп, кинза, петрушка, соль и 2 сладких помидора.

Баклажаны промойте, обсушите и нарежьте пластинками по 0,5 см. Каждый ломтик баклажана присыпьте солью. Оставьте на 30 минут. Затем отожмите и слейте горький сок. Теперь обваляйте баклажаны в муке и обжарьте в масле с двух сторон. Чтобы баклажаны получились менее жирными, можно их сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Помидоры сполосните обсушите и нарежьте тонкими дольками. Зелень, сполосните, обсушите и мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите его через пресс. Смешайте помидоры, зелень и чеснок. Заправьте все майонезом. Возьмите 1 ломтик баклажана. На край уложите немножко начинки и сверните баклажан трубочкой. Так поступите со всеми кусочками баклажанов. Каждый рулетик закрепите шпажкой или зубочисткой. Приготовьте мелко нарезанный укроп. Готовые рулетики каждой стороной макните в майонез, а затем опустите в укроп. Таким образом закуска приобретет более праздничный вид.

Помидоры с сыром и чесноком

Для приготовления новогодней закуски 2015 вам потребуется: 1 куриное яйцо, 1 пучок зелени, 3 средних помидорки, черный перец, майонез, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.

Нарежьте помидоры кружочками. Разложите их на плоские тарелки. Потрите на мелкой терке чеснок и сыр. Сваренное вкрутую яйцо мелко порубите. Смешайте яйцо, чеснок и сыр. Заправьте майонезом. Выложите начинку на кружочки помидоров, поперчите и украсьте зеленью.