Чеснок

категория: Продукты

Чеснок является одним из видов лука. Он известен как овощ еще с незапамятных времен, упоминание о чесноке можно встретить в надписях Древнего Египта и дошедших до нас текстов Древней Греции и Древнего Рима. По происхождению, чеснок является южным растением, прародиной которого, скорее всего, является Южная Азия. В наши дни чеснок занимает большое место в кулинарии Востока. В Европе чеснок получил очень широкое распространение в северном Средиземноморье, главным образом в Греции, Италии, Франции. В диком виде чеснок распространен повсеместно, свободно растет в лиственных лесах, на полянах, в предгорьях.  Культивируемый чеснок подразделяется на осенний, который высаживают в грунт поздней осенью, и яровой – высаживаемый в конце марта начале апреля. Вовремя собранный чеснок хорошо храниться, и может висеть в связках практически до начала следующего сезона.

Состав чеснока

Чеснок всегда славился как природная кладовая витаминов и полезных веществ. В нем содержатся белки, сахара, полисахариды, витамин С (в листьях содержание витамина С в 4-ре раза больше, чем в луковице), комплекс витаминов – В1, В2, В3, В5, В6,  В9, D, Р, соединения серы, эфирные масла, содержащие фитонциды, которые и обуславливают специфический запах и вкус чеснока, жирные кислоты,  сапонины, микроэлементы кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний, цинк, селен, марганец.

Полезные свойства чеснока

Чеснок с давних времен считался овощем низших слоев населения, благодаря своему резкому вкусу и главным образом – запаху. В наше время чеснок занимает свое почетное место в кулинарии многих стран, прежде всего восточных и южносредиземноморских. Но и в нашей стране чеснок применяется очень широко в качестве приправ к мясным, овощным, грибным блюдам, изделиям из домашней птицы, в супах, салатах. Используется при приготовлении колбасных изделий, солений, маринадов.

Не менее значительную роль играет применение чеснока в официальной и народной медицине.

Благодаря наличию фитонцидов чеснок является мощным антибактериальным препаратом, способным справляться с инфекциями не хуже тетрациклина. Соединения чеснока успешно применяются в борьбе с возбудителями тифа, дизентерии, ядом патогенных грибов. Его применяют для профилактики гриппа, лечения органов дыхания, при ангинах. Чеснок помогает снизить уровень сахара в крови, препятствует развитию атеросклероза, выводит из организма лишний холестерин, тормозит развитие тромбозов, способствует предотвращению развития инфарктов и инсультов.  Даже запах чеснока производит успокаивающее действие на нервную систему.

Согласно данным американских и израильских онкологов, многочисленные эксперименты подтвердили благотворное влияние соединений чеснока на течение онкологических заболеваний.

Народная медицина рекомендует препараты из чеснока при подагре, хронических запорах, лихорадке. Компрессы и повязки из чесночной кашицы используют для лечения кожных заболеваний, себореи, скорейшего рубцевания ран.

Как видим, чеснок является очень полезным овощным помощником человека. Но не надо забывать, что неумеренное использование чеснока в пищу или для лечебных целей может привести к непоправимым результатам. Молодой чеснок вместе со стрелками можно употреблять в больших количествах, а вот  суточный рацион  должен быть не более 3-5 зубчиков старого, высушенного чеснока, так как людям, страдающим заболеваниями сердца, чесночные перегрузки могут быть очень вредны.

Сайт о здоровье и здоровом образе жизни. Здесь Вы найдете информацию о пользе чесночной ингаляции, о том как делать ингаляции и на протяжении какого времени.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (12 votes, average: 8,08 out of 10)
Loading...Loading...

3 комментария на запись “Чеснок”:

  • сергей 23 мая 2010 в 17:12 #

    Я, например, восстановился после тяжеленного инсульта. Лечился помимо лекарств, ГБО, ЛФК, массажей- перга, подмор, скэнар, ОЛМ, ИРТ с фармакопунктурой, валик Ляпко, народные рецепты и т.д..
    Вот чесночные рецепты после инсульта:
    Взять 300 граммов натертого чеснока и положить в банку вместе с соком 3 лимонов. Сверху завязать марлей. Принимать по чайной ложке в стакане холодной кипяченой воды. Перед употреблением взбалтывать.
    Растолочь в кашицу среднюю головку чеснока, положить в стеклянную банку и залить стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Поставить в холодильник на нижнюю полку. На другой день выдавить в столовую ложку сок лимона так, чтобы набралась половина ложки и добавить чесночное масло до полной ложки. Принимать по такой ложке 3 раза в день за полчаса до еды в течение 1-3 месяцев.
    Можем индивидуально пообщаться по ksv-rnd@mail.ru, готов ответить на вопросы.

  • Вероника 12 января 2011 в 21:09 #

    Спасибо за ценную инфу

  • СИДИКОВАС.Р. 25 января 2011 в 16:17 #

    А ПЕУ МЕНЯ БЫЛ СИЛЬНЫЙ ИНСУЛЬТ.РВЫЙ РЕЦЕПТ КОГДА ПРИНИМАТЬ УТРОМ ИЛИ ВЕЧЕРОМ?

Добавить комментарий

загрузка...
css.php