Освежающие безалкогольные коктейли

К освежающим безалкогольным коктейлям, просто незаменимым, особенно в летнее время, относятся не только минеральная вода, популярная «кола» или молочный коктейль. Оказывается, уже давно придуманы более изысканные способы освежиться и утолить жажду.

Начать, пожалуй, стоит с того, что в жаркое время года противопоказано употребление таких компонентов в коктейлях, как крепкий алкоголь и сладкие химические концентраты. И напротив – крайне полезно использование фруктового пюре, свежевыжатых фруктовых и овощных соков. Удивительно, но только русский народ уделяет столько внимания прохладительным напиткам. Оказываясь за границей, из всех напитков, перечисленных в меню ресторана, к освежающим можно отнести исключительно безалкогольный мохито и пару вариантов лимонада. В то время как в отечественных заведениях можно найти в меню разнообразные варианты холодного чая, фруктовых коктейлей, охлажденного кофе. Можно сказать, что эти напитки переживают в настоящее время второе рождение. Бармены постоянно экспериментируют с ингредиентами и продолжают искать все более необычные рецепты. Как же приготовить необычный безалкогольный коктейль, который максимально утолит жажду и освежит в жаркий летний день?

Холодный чай

Это чуть ли не самый популярный напиток в жаркое время. Печально то, что в большинстве заведений его готовят неправильно: заваренному чаю не дают настояться, быстро охлаждают и подают клиентам. В то время, когда правильная последовательность приготовления такого напитка выглядит следующим образом: сначала заваривается пакетированный или листовой чай, а пока он настаивается, нужно приготовить ингредиенты, которые обеспечат освежающий эффект. К таким ингредиентам относится мята, лайм, лимон и т.д. Их нужно растолочь в удобной ёмкости и залить остывшим чаем, а затем оставить на некоторое время в холодильнике. Через несколько часов напиток можно вынуть из холодильника и пропустить через сито, а после этого – взбить его в шейкере, добавив чайную ложку сахара.

Коктейли на основе йогурта

За рецепт такого коктейля поблагодарили бы поклонники молочных напитков, которые только и мечтают о том, чтобы их любимый ингредиент, в виде молока и мороженого, стал хоть чуточку менее калорийным. Всего лишь убрав из традиционного молочного коктейля мороженое и заменив молоко йогуртом, добавив дикую мяту и тростниковый сахар, можно получить легкий освежающий коктейль. Жидкий обезжиренный йогурт, входящий в состав этого коктейля, оценят сторонники диетического питания, а мята значительно изменит молочный вкус и повлияет на цвет коктейля.

Елена Нечитайлова  специально для useful-food.ru