Сколько варить брокколи

Брокколи – это один из любимейших овощей у тех, кто сидит на диете. Брокколи можно варить, запекать, тушить, и все равно получится очень вкусно и полезно. Это капуста богата витамином С и клетчаткой, поэтому рекомендуется включать ее в салаты, запеканки, варить супы с брокколи и просто есть отварную капусту, полив соусом с чесноком и оливковым маслом. Но чтобы аккуратные соцветия брокколи не потеряли свою форму и вкус, а также остались такого же яркого цвета, варить брокколи нужно строго по времени.

Сколько варить свежую брокколи

Если вы любите брокколи и купили свежую капусту, возьмите ее и разберите на соцветия, чтобы они имели одинаковую примерно форму. Теперь можно приступать к варке брокколи. У этой капусты имеется свой насыщенный приятный вкус, поэтому в воду, когда она закипит, следует добавить только соль, чтобы варить брокколи с ее натуральным вкусом. Соцветия брокколи опустить в кипяток, и варить от момента закипания 5-7 минут в зависимости от размера кусочков. Выложить брокколи на тарелку, предварительно замороженную, так брокколи сохранит свой цвет и останется сочной внутри.

Также брокколи свежую можно приготовить в пароварке. Для этого просто выложить брокколи в пароварку, и в течении 10 минут готовить на пару, а для вкуса можно добавить на ситечко лавровый лист, тогда брокколи будет еще вкуснее. А если вы используете для этого цели мультиварку, следует налить воды в чашу, добавить в нее лавровый лист и варить брокколи в режиме «Пароварка» 10 минут, после чего выложить на холодную тарелку и далее использовать по рецепту.

Как варить замороженную брокколи

Не обязательно перед тем, как варить брокколи, ее размораживать, можно сварить брокколи прямо из морозильной камеры. Для этой цели лучше всего использовать пароварку – на пару брокколи варить лучше всего еще и потому, что этот способ оставляет кусочки целыми и сочными, а также сохраняет их естественный вкус. Брокколи выложить в чашу пароварки и на протяжении 2 минут дать ей полностью оттаять, после чего варить брокколи еще 7 минут, и можно подавать к столу. Выложите брокколи на замороженную тарелку и подавайте с вашим любимым соусом.

Сколько варить брокколи, если из капусты будет в дальнейшем приготавливаться пюре? Структура капусты очень плотная, поэтому для приготовления пюре варить брокколи следует 15 минут, после чего ее можно измельчить в блендере и использовать по рецепту.