Варят ли уху из щуки

Щука – популярная и недешёвая рыба, которая даже считается деликатесной. Она содержит много белка и питательных веществ, и при этом является нежирной. Котлеты из неё – просто объедение, но готовят ли из этой рыбы первые блюда? В этой статье мы рассмотрим этот кулинарный вопрос детально.

Варят ли «Царскую» уху из щуки

Это старинный рецепт, в который входят несколько видов рыбы и обязательно бульон из домашнего петуха. В старину туда клали стерлядь или севрюгу, но в наше время можно взять кусочки сёмги или форели.

Щука придаёт готовому блюду особенный вкус. Для приготовления нужно взять:

• филе щуки;
• хребет сёмги или форели;
• минтай;
• наваристый готовый куриный бульон.

Варят ли уху из головы щуки

Так как эта рыба нежирная, то навара из неё не получится. Поэтому лучше взять кусочки рыбы и голову. Но лёгкий постный суп из голов получится, если вы на диете.

Варят ли уху из щуки без картошки

Вообще в это блюдо картофель кладут для того, чтобы получился более насыщенный по вкусу бульон. Это не суп в привычном для нас понимании, поэтому картофель там лишний. Настоящая уха – это куски рыбы, много зелени и овощи кубиками.

Поэтому смело варите её без картофеля, потому что так будет правильно.

Как варят уху из щуки

Важно, чтобы блюдо не кипело, тогда оно получится прозрачным и очень вкусным. В холодную воду нужно положить овощи и сварить их почти до готовности. Далее закладывается рыба, специи и доводится на медленном огне.

Сколько варят уху из щуки

Выше мы уже написали список ингредиентов и способ приготовления этого блюда. Помните, что рыба готовится буквально за 20-30  минут, в зависимости от размера кусочков рыбы, и 1 час, если вы варите из голов.

Чтобы удивить гостей, можно приготовить ещё и сейтан и подать его с разными соусами.