Апельсин

Апельсин является плодом одноименного дерева, растущего в странах с субтропическим климатом. Прародиной апельсина считается Китай, откуда он постепенно распространился по всей Юго-Восточной Азии, а затем был привезен в Южную Европу – Португалию и  Испанию. В настоящее время стал промышленным товаром и с успехом выращивается в Мексике, Калифорнии, странах Центральной и Южной Америк, Северной Африке, Греции, Израиле.

Сортов апельсина большое количество, но для потребления выращиваются обыкновенные сорта с оранжевой кожурой, светло-оранжевой мякотью и светлым соком. Кожура может быть, в зависимости от места произрастания, тоненькой или утолщенной, но в любом случае, кожура апельсина достаточно легко отделяется от мякоти. Созревшие плоды плохо переносят транспортировку, поэтому из снимают с дерева несколько недозрелыми. Завернутые в тонкую, непроклеенную бумагу, апельсины могут храниться при температуре 3-5 гр до полугода. При более низкой температуре происходит замерзание жидкости, на шкурке появляются темные пятна и плоды становятся непригодными для хранения, их необходимо немедленно пускать в переработку.

Состав апельсина

В плодах апельсина находятся сахара, органические кислоты (в частности лимонная кислота), витамины С, Р, В, А, минеральные соли калия, магния, кальция, железа.

Кожура содержит большое количество эфирного масла и горьких веществ.

Содержание сахаров в плодах зависит от места произрастания, так в сортах, выращиваемых на Черноморском побережье Кавказа сахара в полтора раза меньше, чем в Калифорнийских или Марокканских апельсинах.

Применение и целебные свойства

Благодаря такому большому сочетанию витаминов, минеральных солей, микроэлементов апельсины, помимо того, что они являются вкусными плодами, являются отличным вспомогательным средством для профилактики и лечения многих заболеваний.

Наличие апельсинов на прилавках магазинов зимой и ранней весной помогает получить организму необходимые витамины, способствует укреплению иммунитета, поднимают общий тонус. Апельсиновый сок помогает при запорах, хорошо очищает кровь, способствует лечению анемии. Для северных и полярных регионов эти плоды являются одним из основных составляющих борьбы с цингой.

Апельсины используются при заболеваниях печени, подагре, атеросклерозе, помогают поддерживать нормальное кровяное давление, нормализируют работу сердечной мышцы.

Применение сока плодов помогает при лечении нагноений кожи и незаживающих ран, он обладает противоаллергическими и противовирусными качествами, способствует снижению уровня холестерина в крови, предотвращая, таким образом, риск образования тромбов.

Кожура, содержащая эфирное масло, применяется в виде отваров для регулирования менструационного цикла, при лечении маточных кровотечений.

Апельсины широко применяются в пищевой и консервной промышленности для приготовления варенья, компотов, соков, цукатов. Кожуру применяют для приготовления ликеров и других спиртных напитков.