Что есть с шампанским

категория: Полезные советы

Как правило, игристое вино ассоциируется у нас с неким поводом: праздничным событием или ожидаемым свиданием. В самом деле, любители даров Бахуса могут позволить себе хоть каждый день, приходя с работы, наливать бокал вина, а вот для бутылочки шампанского все же нужен повод. Однако жители тех регионов, где развито виноделие, ничего необычного в легком игристом аперитиве или дижестиве не видят. Все, что в охотку, то и впрок, как говорится, особенно если получать удовольствие не только от напитка, но и от закуски. Каким же принципам рекомендуется следовать?

Самый главный принцип – закуски должны дополнять вкус игристого вина и гармонировать с ним. Вопреки расхожему представлению, шоколад вовсе не подходит к шампанскому, эти два продукта не образуют гармонического единства.

Существует этикет подачи закусок к алкоголю, который рекомендует, в каких случаях что будет более уместно.
Итак, если шампанское (обычно сухое или брют) подается в качестве аперитива или сопровождения к фуршетному столу, то к нему обязательно предлагаются фрукты, крекеры и оливки. Идеально подходят закуски из рыбы и морепродуктов. Хороши легкие салаты, причем не только овощные, но и фруктовые, и в стиле фьюжн (например, популярны салаты с грушей или клубникой). В качестве мясных закусок лучше предлагать блюда из белого мяса курицы и индейки. Ну и конечно, никто не отменял роскошную российскую традицию закусывать шампанское элегантными канапе с икрой. Главное, чтобы закуска не была слишком жирной, острой или пряной.

Очень часто игристые вина подают в качестве сопровождения к десертам. Европейская традиция подавать в качестве дижестива сырную тарелку и фрукты (с сыром идеально сочетается виноград, но подойдут груши, персики и ананасы) проверена временем и успешно перенимается на всевозможных приемах. Элегантные десерты, например, грейпфрут в игристом вине или желе из шампанского с фруктами, также пользуются на приемах и вечеринках большим успехом, особенно у дам. Пирожные с легким кремом и натуральной фруктовой начинкой без агрессивных вкусовых наполнителей прекрасно подойдут в качестве десертных сладостей, которые позволят получить от завершения обеда именно то наслаждение, которое мы вправе дарить себе время от времени.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Добавить комментарий

загрузка...
css.php