Диета при гастрите

Гастрит – самая распространенная болезнь пищеварительной системы. Главной причиной является нарушение режима питания. Для многих гастрит – это ужасный приговор, потому что придется отказаться от острых, соленых, кислых продуктов, от алкоголя, кофе, черного хлеба (т.е. исключить из своего рациона питания пищу, вызывающую раздражение слизистой) и якобы на завтрак, обед и ужин поглощать только одни каши. Конечно, это преувеличение. Даже при такой неприятной болезни питание может быть вкусным, а главное полезным.

 На первое

Первым блюдом, как известно, подают суп. Не стоит от него отказываться при гастрите. Куриный бульон с фрикадельками – не только вкусная, но и полезная еда. А готовиться в считанное время. 200 г куриного мяса промыть и, залив холодной водой, поставить на огонь. Как только закипит, снять пену и бросить к мясу 1 очищенную морковь, корень петрушки, посолить и довести до готовности на умеренном огне. Сваренную курицу прокрутить через мясорубку с несколькими ломтиками белого хлеба. Добавить 1 яйцо, фарш посолить и размешать. Сформировать из фарша фрикадельки и положить в кипящий бульон. Когда фрикадельки всплывут, варить еще 10 минут. Суп-пюре из моркови – еще одна приятная альтернатива. 300 г мытой моркови очистить, нарезать колясками и сварить в мясном бульоне. Затем вынутую морковь протереть через сито. Тем временем 2 ст.л. муки обжарить в слив. масле. Подготовленную муку добавить к моркови, массу положить в бульон и довести до кипения. 1 яйцо взбить в 2 ст.л. молока и постоянно помешивая, влить в суп.

 На второе

При гастрите акцент ставьте не вкус, а на пользу. И все-таки как здорово, когда эти два немаловажных пункта совмещаются. Ленивые вареники – яркий тому пример. Возьмите 150 г творога, протрите его через сито. Добавьте 1 яйцо, 1 ст.л. муки, столько же сахара. Смесь перемешайте. Из полученной массы сформируйте тонкую колбаску и нарежьте ее на кусочки. Варите их в кипятке 5 минут. Мясные паровые котлеты также как и предыдущее блюдо не усугубят ваш гастрит, а только улучшат состояние вашего желудка. Нужно промыть и нарезать на куски 200 г нежирной говядины. Прокрутите мясо через мясорубку. 1 ст.л. панировочных сухарей залейте водой и подождите, пока они набухнут. К мясу добавьте сухари, 1 яйцо, посолите и перемешайте. Из фарша сделать котлеты и поместить их в дуршлаг. Дуршлаг поставить над кастрюлей с кипящей водой. Накрыть заготовку крышкой и варить на пару до готовности. Рыбу в кляре также можете смело добавлять в свою диету. Для приготовления следует разрезать на куски и подержать в холоде полчаса 300 г рыбного филе. Для кляра 1 ст.л. муки, 2 яичных желтка и 2 ст.л. молока перемешать. Добавить взбитые белки и еще раз перемешать. Рыбные кусочки обмакивать в кляр и выкладывать на разогретую сковородку. Обжарить с двух сторон.

 Напитки

Питье тоже должно быть полезным. Для этого отлично подойдут свежевыжатые соки овощей. Вообще при гастрите врачи советуют употреблять в пищу шпинат, но не все употребляют его из-за вкуса. В соковыжималку можно положить немного шпината, а чтобы его вкус заглушить, можно добавить немного клубники или малины. Вкус другой, а витамины остались. Мед – природный антисептик. Им тоже лечат гастрит. Если вы не любитель этого продукта, то можно добавлять по 1 ч.л. в чай по утрам.

Регина Липнягова для useful-food.ru