Коктейль Космополитен

С тех пор, как на наши экраны вышел популярный американский сериал «Секс в большом городе», о коктейле Космополитен узнали не только завсегдатаи баров, но и множество обычных телезрителей. Яркий, красивый напиток, который героини сериала потягивали из широких, похожих на вывернутые зонтики бокалов, вызывал интерес и желание попробовать. Попробовали. Понравилось. Сейчас этот коктейль популярен не только в Америке, но и во всем мире. Если вы с ним знакомы, то согласитесь, что напиток действительно приятен на вкус, если не знакомы, но хотите попробовать, то можете приготовить его самостоятельно или заказать во время посещения бара, ресторана.

Многие люди просто не ходят в ресторан, в ночные клубы и бары. Причины самые разные: отсутствие таковых в пункте проживания, отсутствие средств, достаточных для посещения подобных заведений, отсутствие желания, нелюбовь к шумным сборищам. Но причин для отказа себе в желании попробовать коктейль Космополитен быть не может, потому что приготовить его можно и у себя дома.

Мы расскажем вам, как и из чего его готовят профессиональные бармены, а вы сможете повторить все в точности или, за неимением специального барного инвентаря, заменить его тем, что есть. Вряд ли это очень отразится на вкусе, ведь всевозможные шейкеры и стрейнеры предназначены лишь для облегчения работы бармена, которому приходится готовить сотни коктейлей за смену.

Рецепт коктейля Космополитен

Итак, начнем. Коктейль Космополитен подается сильно охлажденным, поэтому и всю посуду для его приготовления и подачи нужно предварительно охладить. Для этого и в рюмку для коктейля, и в колбу шейкера нужно засыпать лед. Пока они остывают, займитесь отмериванием и смешиванием всех необходимых для приготовления коктейля ингредиентов.

Возьмите большой бокал и начинайте последовательно вливать в него нужное количество входящих в состав Космополитена компонентов. Всего их четыре. Первый и основной из них – водка «Абсолют Цитрон» со вкусом лимона. Считается, что рецепт коктейля Космополитен был создан именно для поддержки этого бренда. Нет «Абсолюта»? Не беда, вы же не на конкурсе барменов. Возьмите обычную водку хорошего качества. Разница будет состоять лишь в том, что при использовании «Абсолюта» на 40 мл этой водки вам потребуется немного меньше свежевыжатого лимонного сока, чем при приготовлении коктейля из обычной водки. В первом случае достаточно 7-10 мл, во втором – 20 мл. Такой объем сока можно выжать из половинки лимона или лайма.

Следом за лимонным соком добавьте в бокал 15 мл апельсинового ликера. В принятом Международной барменской ассоциацией стандарте коктейля Космополитен указан определенный сорт апельсинового ликера – «Куантро». Это достаточно дорогая марка, которую без большого для себя ущерба можно заменить более дешевой, например – «Трипл сек».

И, наконец, пришел черед клюквенного морса. Это обязательный ингредиент, без которого у вас получится все что угодно, но не настоящий «Космо». Этого напитка потребуется 30 мл.

Все количества даны на одну порцию. Вы можете готовить каждую отдельно, а можете смешать сразу 2-3 порции. Пока вы занимались смешиванием ингредиентов, и шейкер, и рюмки достаточно охладились. Переливайте содержимое бокала в колбу шейкера прямо поверх льда и несколько раз энергично её встряхните.

Осталось только высыпать из рюмок лед, наполнить их с помощью ситечка и стрейнера коктейлем, украсить их лимонной долькой и наслаждаться. К слову, стрейнер – это что-то наподобие маленького дуршлага для колбы шейкера, служащий для того, чтобы из неё в бокал не попали мелкие кусочки льда. Не заморачивайтесь, просто перелейте свой Космополитен в рюмки через обычное ситечко.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru