Салаты из зеленой редьки

Редька является полезным и вкусным корнеплодом. Клетчатка, содержащаяся в редьке, способствует выведению из организма холестерина и препятствует развитию атеросклероза. Сок редьки обладает желчегонными свойствами, поэтому его рекомендуется употреблять при холециститах и желчнокаменной болезни. Зеленая редька обладает более высокими качествами, чем ее черная сестра, однако ее лечебные свойства не столь выразительны. В зеленой редьке меньше горечи, поэтому она может стать прекрасным заменителем черной редьки для тех, кто по какой-то причине не может употреблять горькую редьку.

Для острых салатов зеленую редьку достаточно почистить и натереть на терке или нарезать соломкой. Остроту редьки можно смягчить растительным маслом, йогуртом или сметаной. Дополнительными ингредиентами, входящими в рецепты салатов из редьки, являются: яблоки, тыква, морковь и другие овощи и фрукты.

 Простой салат из зеленой редьки

Для приготовления салата из редьки вам потребуется: 1 зеленая редька, черный перец, соль, столовая ложка девятипроцентного уксуса и растительное масло.

Редьку тщательно вымойте и очистите от жесткой кожуры. Натрите редьку на терке или нарежьте тонкими пластинками. Уложите редьку в салатник и заправьте соусом. Для приготовления соуса, возьмите растительное масло и уксус в отношении 3:1, добавьте соль и перец. Тщательно все перемешайте.

 Салат из зеленой редьки с говядиной

Для приготовления салата из зеленой редьки с мясом вам потребуется: 1 большая редька, растительное масло, соль, перец, ¼ столовой ложки уксуса, чайная ложка острой аджики, 2 дольки чеснока, 1 луковица и 300 г говядины.

Редьку очистите, натрите ее на терке для корейской морковки или нарежьте соломкой. Присыпьте редьку солью и оставьте на 2 часа. Затем отожмите сок и добавьте к ней аджику, измельченный чеснок и нашинкованный полукольцами лук. Добавьте перец и уксус.

Подогрейте на сковородке растительное масло и обжарьте в нем мясо, нарезанное мелкими кубиками. Затем добавьте мясо с маслом к остальным ингредиентам. Перемешайте салат, накройте его крышкой и дайте постоять некоторое время.

 Салат из зеленой редьки с сыром

Для приготовления салата из редьки вам потребуется: 100 г сыра, зубчик чеснока, 100 г майонеза, 1 редька, зелень сельдерея, укропа и петрушки.

Редьку натрите на терке. Добавьте к ней тертый сыр, рубленый чеснок и майонез. Перемешайте салат. Украсьте его сверку веточками укропа, сельдерея и петрушки.

 Салат из зеленой редьки с овощами

Для приготовления салата из редьки вам потребуется: 1 свежий огурец, растительное масло, соль, перец, зелень, 2 помидорки и 1 зеленая редька.

Редьку очистите и нашинкуйте соломкой. Помидоры нарежьте дольками, а огурец – колечками. Сложите овощи в салатник, добавьте рубленую зелень, соль, перец и заправьте салат маслом.