Водоросли вакамэ

Водоросли вакамэ известны в Японии и широко используются в местной кухне. Содержание фукоксантина — вещества, способствующего похудению и защищающего систему кровообращения, в них просто огромное. Узнайте, какие ещё питательные и полезные свойства имеют водоросли вакамэ.

Что такое водоросли вакамэ

Вакамэ (Undaria pinnatifida) — это разновидность бурых водорослей. Они растут в воде на глубину до шести метров. Эти водоросли имеют оливковый цвет, появляются в виде тонких витых полос. Вакамэ характеризуется слегка сладковатым вкусом. Они очень популярны в Японии, где их используют как дополнение к салатам, супам или закускам.

Состав вакамэ

Водоросли были включены в список поваров итальянской кухни, но не только. Это неудивительно, потому что вакамэ легко готовить, они также очень полезны. Их отличает содержание фукоксантина, красителя, который способствует похудению и улучшает кровообращение. Продукт также содержит железо, калий и натрий.

Кроме того, они обладают подщелачивающими свойства крови, обладают антикоагулянтной активностью, снижают количество вредного холестерина, благодаря чему они положительно влияют на состояние кровеносных сосудов.

Вакамэ — это одна из водорослей с самым высоким содержанием кальция — 1300 мг в 100 г. В японской традиции вакамэ использовалось для очищения крови матери после родов.

Водоросли вакамэ, благодаря низкой калорийности, 45 ккал в 100 г и низкому содержанию углеводов и жиров, помогают похудеть и поддерживать здоровый вес. В настоящее время они становятся все более популярными в качестве ингредиента здорового диетического питания. Их добавляют в супы, салаты и бутерброды. Водоросли можно купить в виде сухих листьев, как традиционные нори и в маринаде, как морскую капусту ламинарию.

Продукт можно использовать в виде удобных пищевых добавок — таблетки, капсулы, порошок. Эта форма представляет собой концентрат всех важных для организма соединений в простых в использовании формах, которые не требуют предварительного замачивания или приготовления перед употреблением.

Данный продукт — настоящий арсенал жирных кислот из группы омега-3. Наиболее важной из них является эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), которая отвечает за правильное функционирование нервной системы. Это уникальный продукт питания, который становится всё более популярным среди сторонников здорового образа жизни.