Как приготовить плов с нутом и мидиями

Из риса, нута, овощей и мидий на обед рекомендуется приготовить полезный, легкий, малокалорийный и необыкновенно ароматный плов, который можно подавать с салатом из маринованного лука и помидоров.

Ингредиенты:
— белое вино сухое (170 мл);
— сушеный нут (180 г);
— бульонный кубик рыбный (одна штука);
— свежие листья тимьяна для оформления (по вкусу);
— густая паста томатная (36 мл);
— веточки свежей петрушки (три штуки);
— смесь специй для морепродуктов (по вкусу);
— рафинированное масло растительное (27 мл);
— крупная морковь (одна штука);
— мидии (340 г), кстати, самые свежайши по достцпной цене лучше приобретать тут frost-fish.ru/catalog/moreprodukty/;
— салатный лук небольшой (одна штука);
— рис для плова (170 г).

Процесс приготовления:

Сушеный нут необходимо тщательно промыть и полностью обсушить, затем пересыпать в небольшую миску и залить крутым кипятком, оставить под крышкой примерно на шесть часов. Далее набухший нут необходимо еще раз тщательно промыть и отправить в кастрюлю, залить свежей проточной водой и варить примерно сорок минут до мягкости, затем насыпать соль и продолжить процесс варки.

Как только нут будет полностью готов, обсушить его на сите, в это же время нужно промыть и отварить в отдельной кастрюле специальный рис для плова, далее почистить и нарезать маленькими кубиками салатный лук, затем не очень крупно натереть промытую и очищенную морковь.

Подготовить большую сковороду с толстым дном и разогреть в ней растительное масло, добавить тертую морковь и измельченный лук, обжаривать эти овощи до мягкости на умеренном огне, далее промыть мидии и отправить их к обжаренным компонентам.

Раскрошить в сковороду рыбный бульонный кубик, добавить специи для морепродуктов, затем влить томатную пасту и белое вино, тщательно перемешать ингредиенты и тушить их примерно семь минут на среднем огне до полного выпаривания алкоголя. По вкусу насыпать молотый перец, добавить рис и отваренный нут, насыпать измельченную петрушку, перемешать и прогревать нут при периодическом помешивании еще десять минут.

Как только ароматный плов с нутом и мидиями будет полностью готов, украсить его листьями тимьяна и подавать в горячем виде на обед.

Хозяйкам на заметку:

Плов получится более ярким, полезным и необыкновенно вкусным, если добавить в него какие-то дополнительные морепродукты, например, небольшие креветки, а также обжаренные кольца кальмаров. Большой выбор представлен на сайте https://frost-fish.ru/.

Кроме того, приготовленный плов можно дополнительно украсить крупными обжаренными креветками, а также ароматными веточками укропа.