Как проверить арбуз на наличие нитратов

Использование различных веществ для ускорения роста и созревания сельскохозяйственных культур может нести в себе серьезную опасность для здоровья. Достаточно часто применение одного из видов таких веществ – нитратов – встречается в бахчовых культурах.

Чтобы избежать пищевого отравления, необходимо знать, как проверить арбуз на наличие нитратов.

Как можно проверить арбуз на наличие нитратов

Имеющиеся способы проверить арбуз на наличие нитратов можно условно разделить на кустарные, основанные на внешнем осмотре плода, и специальные, предполагающие применение аппаратуры либо проведение химического анализа.

К наиболее надежным способам проверить арбуз на наличие нитратов является применение различных товаров для здоровья.  В этом случае для определения наличия в мякоти плода опасных концентраций вредных веществ применяется специальный прибор, что является гарантией получения достоверного результата.

В частности, с целью проверки приобретаемых фруктов можно купить нитрат-тестер.  Хотя цену такого устройства нельзя назвать низкой, его наличие позволит проверить арбуз на наличие нитратов с полной уверенностью в правильности результата.

Также можно назвать несколько способов проверить арбуз на наличие нитратов, для которых не требуется специальное оборудование.

1. Звук от удара по арбузу

При использовании чрезмерно большого количества нитратов при ударе по кожуре арбуза звук будет глухим. Выращенные в натуральных условиях фрукты обладают гулким звуком.

2. Пятно от земли

По его форме и размеру можно определить продолжительность пребывания арбуза на земле. Если пятно достаточно большое, арбуз выращивали продолжительное время, что указывает на отсутствие использования нитратов. Если пятно маленькое, либо его нет вообще, то скорее всего, для ускорения вызревания в мякоть фрукта был сделан укол.

3. Окрас кожуры

При натуральном выращивании полосы на кожуре арбуза имеют четкие границы, в то время как в случае использования нитратов их края размыты.

4. Проверить влияние мякоти арбуза на цвет воды

Одним из достаточно распространенных способов проверить арбуз на наличие нитратов является помещение ломтика мякоти этого фрукта в стакан с водой. В том случае, если через некоторое время вода становится мутной, это указывает на натуральное выращивание фрукта. При окрашивании воды в розовый цвет для ускорения созревания арбуза, скорее всего, применялись нитраты.

5. Внешний вид мякоти

Еще одним способом проверить арбуз на наличие нитратов является осмотр среза мякоти. У выращенных в натуральных условиях фруктов мякоть имеет сахарный срез, в то время как у нитратных арбузов срез глянцевый.

Еще одним из наиболее верных способов визуально проверить арбуз на наличие нитратов является выявление в мякоти разноцветных прожилок. Белые, желтоватые либо синие нити свидетельствуют о высоком содержании нитратов.