Меню романтического ужина

Ожидая, в гости своего любимого на ужин,  хочется угостить его чем-то необычным, вкусным, но сделать это так, чтобы не стоять на кухне весь вечер, а потом чтобы не наполнить желудок до невыносимой тяжести. Переесть в романтический вечер это значит попросту испортить его.  Какие блюда приготовить на ужин, чтобы они были легкими, изысканными и простыми в приготовлении?

Филе курицы или индейки в клюквенном соусе

Для этого блюда необходимо 500 грамм любого филе, растительное масло, соль, перец, один апельсин, ложка меда и 150 грамм клюквы.

Филе нарезать кусочками и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить. Апельсин очистить от кожуры и выдавить из него сок. В кастрюльку положить клюкву, добавить столовую ложку жидкого меда и сок апельсина. Варить соус 15 минут на небольшом огне. Добавить цедру апельсина и кипятить еще пять минут. Если соус вам покажется слишком густой, можно его развести кипяченой водой. Готовое филе полить соусом, подавать с гарниром, в качестве которого может быть рис с миндалем и мятой.

Мусс из бананов

Два очищенных банана растереть до однородной массы, добавить одну чайную ложку лимонного сока. «200 грамм сливок взбить с 1 ст. л. сахара и соединить с банановой массой. Так же взбить яичные белки и добавить их туда же. Мусс поставить в холодильник. Лучше, чтобы прошло 8-10 часов. Затем украсить мусс дольками киви, апельсина, листиками мяты.

Печенье с любовным посланием

Если хотите удивить своего любимого и саму себя напишите на пергаментной бумаге твердым карандашом любовное послание. Два яичных белка взбейте с 50 граммами сахара. Добавьте к ним растопленное масло(50 грамм) и щепотку ванилина. Затем постепенно всыпайте муку. Ее необходимо 50-70 грамм. На смазанный противень десертной ложкой накладывать тесто. Поставить его в заранее разогретую духовку и через 5-7 минут в одно из печень  вложить послание, сложенное в несколько раз, и замаскировать его в тесте. Потом дождаться пока края печенья станут золотистыми. Это будет свидетельствовать о том, что оно готово.

Пирог с абрикосами

Вместо печенья можно приготовить пирог с абрикосами.

150 грамм теплого сливочного масла растереть с сахарным песком, поочередно добавить яйца, потом муку, смешанную с рыхлителем и миндалем. Замесить тесто и выложить на приготовленную форму. Абрикосы вымыть, обсушить и удалить с них косточки. Потом нарезать небольшими кусочками и выложить на  тесто. Абрикосы можно брать свежие, а можно консервированные. Только нужно чтобы из консервированных стек сок. 200 грамм сметаны смешать с яичными белками и сахарной пудрой, и смазать этой массой абрикосы. Выпекать пирог 40 минут.

Рыбная запеканка

Можно вместо филе приготовить рыбную запеканку с овощами и макаронными изделиями.

Мякоть небольшого кабачка нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле на сковороде, посолить и поперчить. Затем добавить любые макаронные изделия (100 грамм) и залить 200 мл сливок. Дать закипеть всему этому, потом переложить в форму для запекания. Рыбное филе поперчить, посолить, и сбрызнуть лимонным соком со всех сторон. 80 грамм копченой грудинки нарезать тонкими ломтиками и обвернуть ими рыбное филе. Полученные рулетики выложить на макароны с овощами и поместить все в духовку. Выпекать 15 минут.

Регина Липнягова для useful-food.ru