Простые салаты

Есть салаты любят все, но вот готовить их, особенно такие, которые требуют обжаривания-отваривания-натирания ингредиентов и другой предварительной обработки – это такая морока! Да и времени приготовление сложных салатов отнимает много, и не все продукты всегда оказываются под рукой, так что приходится продумывать меню заранее и покупать все необходимое. А ведь случаются ситуации, когда за неделю до зарплаты деньги вдруг кончаются, и купить это необходимое просто не на что. Или к вам нежданно-негаданно приезжает свекровь или любимая подруга с очередным кавалером. Тут не до походов по магазинам – нужно скорее на стол собирать. Поэтому в кулинарной книге каждой женщины, которая сама ведет хозяйство, должно быть несколько рецептов самых простых салатов, приготовить которые можно быстро и из того, что почти всегда можно отыскать в холодильнике или кухонном шкафчике. А ещё на такие случаи желательно иметь стратегический запас в виде нескольких банок рыбных консервов и консервированных овощей, майонеза, растительного масла, яиц. Запас из свежих овощей и зелени сделать, конечно, не удастся. Зато можно заложить на хранение упаковку сухариков или чипсов, по баночке маслин и морской капусты, крабовые палочки. Все это достаточно долго хранится, не занимает много места, зато очень выручает в безвыходной ситуации.

А вот и рецепты простых салатов.

Салат из кукурузы с чипсами

Салат укладывается слоями: сначала содержимое баночки консервированной кукурузы, затем четыре порезанных яйца, сваренных вкрутую, и одна измельченная головка красного лука. Все это смазывается майонезом, а сверху посыпается превращенными в крошку чипсами.

Салат с морской капустой

Отварите и порежьте два яйца, покрошите пучок зеленого лука, смешайте все это с банкой морской капусты и заправьте майонезом. И вкусно, и очень полезно.

Салат в синих тонах

В произвольных пропорциях смешайте нарезанную тонкой соломкой синюю капусту, кислые яблоки, отварные яйца. Добавьте нарезанный соломкой обжаренный темный хлеб и заправьте салат майонезом. Белки яиц при перемешивании окрашиваются в голубой цвет, а яблоки – в фиолетовый, поэтому вид у этого салата получается достаточно необычный.

Салат «Морской»

Разомните вилкой шпроты и 3-4 сваренных вкрутую яйца, упаковку крабовых палочек нарежьте мелкими кубиками. Добавьте баночку морской капусты и перемешайте. Можно ничем не заправлять.

Салат «Осенний поцелуй»

Откройте банку консервированных шампиньонов, банку кукурузы, банку зеленого горошка и банку красной фасоли. Слейте из всех баночек рассол, а содержимое перемешайте, добавив нарезанный тонкими полукольцами лук и измельченный чеснок. Если есть свежие помидоры, можно положить и их. Заправьте салат подсолнечным маслом, посолите, если нужно.

Салат со свежей капустой

Капусту тонко нашинкуйте, добавьте зеленый горошек, нарезанную тонкой соломкой копченую колбасу и раздавленный чеснок. Заправьте легким майонезом.

Как видите, приготовить простой салат, который тем не менее будет очень вкусным и аппетитным, можно практически изо всего. Главное – не бояться экспериментировать. Многие очень вкусные блюда родились в результате экспромта, и стали очень популярными не только у их создателей, но и во всем мире.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru