Салаты с ананасами

В последние годы ананас стал очень популярен среди желающих похудеть людей из-за открытия в нем биологически активного вещества бромелина, разрушающего белок. Но мало кто знает, что самая весомая доля бромелина находится в сердцевине ананаса, которую в пищу практически не употребляют. Но если ценность ананаса, как сжигателя жиров, под вопросом, то о его других полезных свойствах этого не скажешь. Правда, речь идет не о законсервированных в банках кусочках, а о настоящем свежем ананасе. Например, витамина С в нем содержится больше, чем в чесноке, а ещё немалое количество витаминов А, РР, Е, витамины группы В и бета-каротин. Ананас – кладезь микроэлементов. Калий, кальций, йод, медь, цинк, железо, марганец, магний, фосфор – вот неполный список  необходимых человеку микроэлементов, которые есть в этом плоде. Поэтому не даром он считается стимулятором хорошего настроения и бодрости. Кроме того, калорий в нем совсем не много – около 50 калорий  в 100 граммах.

Но, конечно, мы ценим ананас не только за его полезные качества, но и за тонкий экзотический  вкус.

Рецепты салатов с ананасами

У каждой хозяйки найдется хотя бы один рецепт салата с использованием ананасов. И чаще всего такие  салаты готовятся к праздничному столу. Просмотрите нашу подборку салатов с ананасами, возможно, какие-то из них вы ещё не пробовали.

Салат с ананасами в тарталетках

Куриную грудку весом 300г отварить в небольшом количестве воды минут 20 и остудить в бульоне. 4 сваренных вкрутую яйца, 200г консервированных ананасов и грудку порезать небольшими кубиками и выложить в салатник. 4 небольшие головки репчатого лука мелко покрошить вместе с зеленым пером и добавить к остальным продуктам. Посолить и поперчить по вкусу и смешать со 100г майонеза. Разложить готовый салат в небольшие тарталетки и составить их на блюдо.

Ананасовый салат с кукурузой

Отварить 100г риса, хорошо промыть и откинуть на сито, чтобы полностью стекла вода. Три яйца сварить вкрутую и очистить. Яйца и 200г консервированных ананасов порезать кубиками, добавить 200г консервированной кукурузы и рис, полить соком от ананасов и перемешать.

Пикантный салат с ананасами

300г любых ананасов – свежих или консервированных – нарезать кубиками. Твердый сыр натереть на крупной терке, 2 зубчика чеснока измельчить и смешать все с ананасами. Посолить по вкусу и заправить майонезом с нейтральным вкусом.

Этот же состав можно дополнить белыми сухариками в количестве 70-80г, положив их в салат перед самой подачей на стол.

Индийский салат с ананасами

200г картофеля хорошо помыть, сварить в мундире до готовности, охладить и очистить от шкурки. 300г ананасов, 200г очищенных от кожицы яблок и картофель нарезать небольшими кубиками, перемешать и заправить сметаной по вкусу.

Фруктовый салат с ананасами

50г винограда без косточек, по 80г яблок, бананов и ананасов порезать одинаковыми кубиками. По 25г сметаны и майонеза смешать и залить этой смесью фрукты. Салат перемешать, охладить в холодильнике. Выложить в салатник на листья салата.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru