Сколько хранить яйца

Без яиц мы не представляем себе наш ежедневный рацион, и начиняя с полезного завтрака, богатого белками, и заканчивая фаршем для сочных котлет, мы используем яйца. Как правило, покупаются яйца впрок, как минимум десяток, и хранятся в холодильнике. Обычно хозяйка знает, сколько яиц у нее израсходуется за неделю, и покупает их столько, чтобы съесть и купить свежие. Но иногда бывает так, что домашние яйца собираются и долго хранятся в холодильнике, что приводит к проблеме определения свежести яиц. Сколько хранить яйца, чтобы они надолго оставались вкусными и свежими?

Сколько можно хранить яйца в холодильнике

Яйца довольно долго можно хранить как в холодильнике, так и в просто прохладном помещении, так как они естественным образом защищены от проникания вовнутрь микробов или бактерий. Со временем свежее куриное яйцо может только высыхать, и это единственная проблема, по которой не имеет смысла долго хранить яйца в холодильнике.

Рекомендованным сроком, на протяжении которого можно хранить яйца в холодильнике, является месяц с момента сбора, но 30 дней – это только рекомендация от диетологов, так как на протяжении этого времени яйца сохраняют свои полезные и питательные свойства.

Сколько хранить яйца в холодильнике, зависит от их качества, и если яйцо не было заражено сальмонеллой, оно просто слегка уменьшится в размерах внутри, при этом вкусовые качества продукта останутся на том же уровне. Поэтому смело держите проверенные хорошие домашние или магазинные яйца на протяжении месяца, если вы уверены в их качества и используйте по надобности в приготовлении своих любимых блюд.

Так как именно холодильник является самым распространенным способом хранения яиц, и даже ячейки на дверце говорят о том, что именно здесь следует хранить яйца. В холодильнике свежее яйцо может хранить даже до двух месяцев, если правильно выбрать место для полки. Если яйца не заражены сальмонеллой, она и не разовьется в них даже при небольшом количестве палочки, если хранить яйца в холодильнике ближе к верху полки, где традиционно сохраняется температура +5-7 градусов.

Если же вы покупали яйца на рынке и не знаете, когда их собирали, в отличии от магазинных, где есть штамп о дате сбора и упаковки. Сколько хранить яйца, купленные на рынке, подсказывают шеф-повара, для этого нужно взять среднюю цифру хранения яиц и применить ее к данному продукту. Другими словами, если вы не знаете дату сбора яиц, хранить их следует не более 2 недель. Поэтому покупайте яиц ровно столько, сколько вы используете за несколько дней, чтобы всегда пойти на рынок или в магазин и купить для своей семьи только самые свежие и вкусные яйца.

Сколько хранить яйца при комнатной температуре

При этом не обязательно хранить яйца в холодильнике, ведь с незапамятных времен наши предки собирали и хранили яйца просто в сухом прохладном месте, куда не проникает солнечный свет. И если вы находитесь на даче и там нет возможности хранить яйца так, как в квартире, просто сложите их в корзину или коробку, пересыпьте свежей соломой или сеном, и в таком виде можно хранить яйца несколько дней в прохладном чулане.

Видео как хранить яйца правильно

https://www.youtube.com/watch?v=k-9SrrXrOPw