Вкус блюда зависит от качества воды
Если Вы любите путешествовать, то наверняка обращали внимание, что вкус приготовленной пищи, даже если рецептура блюд будет совершенно одинаковой, в значительной степени отличается не только в разных странах, но и в разных районах одной страны. Однако это правило гораздо менее ярко выражено в ресторанах высокого уровня. В них при условии соблюдения технологии приготовления и использовании одинаковых ингредиентов приготовленные блюда практически не отличаются друг от друга. В чем же тут дело?
Как ни парадоксально, основную роль в определении вкуса готовых блюд оказывает вода, которая используется для их приготовления. И во всех высококлассных ресторанах приготовлению любого блюда обязательно предшествует очистка питьевой воды. Именно чистая вода позволяет нам почувствовать действительный вкус каждого продукта, который входит в состав блюда.
Это одинаково верно и для блюд со сложной рецептурой, и для самых простых. К примеру, вы когда-нибудь задумывались, почему в большинстве заведений кофе или чай (особенно чай!) гораздо менее вкусные, чем приготовленные дома? Ответ лежит на поверхности и кроется в качестве используемой для их заваривания воды. В большинстве домов уже используют фильтры для воды, поэтому и чай имеет вкус именно чая, а не всех добавок, которыми так «богата» вода из нашего водопровода. И все, что следует сделать кафе или чайной, чтобы их чай тоже был вкусным, — это купить водоочистители.
Если вы все еще используете воду, пропущенную через фильтры, только для питья, а готовить продолжаете на водопроводной, то вы лишаете себя возможности есть по-настоящему вкусные блюда. Очистка питьевой воды нужна для приготовления не только первых, но и всех остальных блюд. И чем сложнее блюдо, тем больше вкусовых оттенков будет потеряно, если готовить его на некачественной воде.
К примеру, всеми любимые блюда итальянской кухни имеют многокомпонентную рецептуру. Если вы решили побаловать свою семью закуской из телятины Вителло тонато, лучше всего непревзойденный вкус этого блюда раскроется, если телячья вырезка будет сварена не в водопроводной, а в очищенной воде. Поверьте, ее вкус будет совершенен и незабываем, и каждый ингредиент будет вносить свою ноту в великолепную симфонию общего вкуса этого блюда. Так что купить водоочистители и пользоваться очищенной водой не только полезно для здоровья, но и может подарить массу приятных ощущений.
(No Ratings Yet)
Загрузка...
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
