Что приготовить вкусного и быстрого на ужин

С наступлением вечера все хозяйки начинают ломать голову над вопросом, что приготовить на ужин. Здесь все зависит от особенностей вашего питания, что из еды вы предпочитаете. Конечно, можно приготовить и полуфабрикаты: пожарить котлеты, сварить пельмени… А, бывает, что хочется удивить домашних чем-то необычно вкусным, но главное полезным, чтобы было и сытно, и нравилось детям и взрослым.

Овощи на ужин

Линейку здоровой пищи начинают, как правило, овощи. Прикупите пакет замороженных овощей. Обычно это ассорти. Можно выбрать и диетический набор, а можно и покаллорийнее. Овощи беспрепятственно тушатся в сковороде. Рецепт хорош, отвечает нашим требованиям: вкусно, быстро, полезно. Но, к сожалению, не все едят жареные или вареные овощи из-за их своеобразного вкуса. А вот от салата вряд ли кто откажется. Тем более, наверное, у каждого домочадца есть свой любимый салат. На скорую руку можно нашинковать огурцы, помидоры, зелень. Приложить фантазию и добавить что-то еще. Кто знает, может этот рецепт станет вашим фирменным. Кстати, на ужин салат заправляйте только подсолнечным маслом.

 Бабушкины оладушки

Смешаем 2 яйца, 1 ст.л. сахара. Соль и соду, взятые на кончике ножа размешать в 1 стакане кефира и добавить к яйцам и сахару. Полстакана муки одной рукой осторожно сыпать, а другой мешать, чтобы тесто получилось без комков. Жарить оладьи на умеренном огне. К оладьям можно подать любимое варенье или джем.

Запеканка

1 кг картофеля почистить, крупно нарезать, сварить и измельчить в пюре. Поставить варить 500 гр. мяса и снять с огня в полуготовом состоянии. Прокрутить через мясорубку мясо и 1 головку лука. Противень смазать маслом, дно посыпать крошками сухарей. Первым слоем выложить пюре, вторым фарш, завершить слоем пюре. Сверху можно смазать взбитым яйцом. Выпекать заготовку в разогретой духовке. Как только появится золотистая корочка, вытащить из пекла и поместить в холодное место. Сразу резать запеканку нельзя – развалится.

Рыбный вечер

Выложить на противень филе любой рыбы, сверху украсить луком, порезанным кольцами, полить майонезом, посыпать тертым сыром и выпекать в разогретой духовке до образования золотистой корочки. Тем временем приготовить гарнир: сварить картошку или сготовить салат.

Запеченное филе можно заменить рыбой в кляре. Готовится за считанные мгновения, а по вкусу не уступает. Нам нужны 2 тарелки: в одной насыпана мука, в другой – кляр. 2 яйца, 2 ст.л. муки, тертый сыр – кляр готов. Осталось обмакнуть порционные кусочки рыбы сначала в муке, затем в кляре и уложить на разогретую сковородку.

Запечь в духовке можно не только рыбу, но и мясо. Желательно, легкое: курица, кролик. Полезнее будет, если мясо не запечь, а сварить. Простое сваренное мясо усваивается легче, к нему можно выбрать нехитрый гарнир.

 

Макаронник

Блюдо замечательно тем, что простое, ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. Макароны сварить до состояния полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Обжарить 1 луковицу до появления золотистого цвета, добавить фарш. Смесь жарим до готовности, приправляем. На противень, смазанный маслом, выкладываем слоями макароны, фарш, макароны, сверху засыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой духовке.

Регина Липнягова для useful-food.ru