Имбирь

категория: Продукты

«Вишвабхесадж», что в переводе с языка санскрит означает «универсальное лекарство», а по-русски обыкновенный имбирь. Основное латинское наименование этого растения «Zingiber officinale». Имбирь это не только пряность и благоприятное растение, это великолепное лекарство, универсальное, как полагали в Древней Индии. Имбирь является многолетним растением из семейства имбирных, побеги его длинные до 2 метров, похожи на обычный камыш, с остроконечными, ланцетовидными листиками. Цветки имбиря, фиолетового цвета, или желто-оранжевого собраны в колосовидные соцветия. Система корней этого растения развитая, увесистая, растет по горизонтальной плоскости.

Полезные свойства имбиря

Список полезных свойств, которыми обладает имбирь, просто огромен, он может оказывать, противовоспалительное, болеутоляющее, обезболивающее, разжижающее, инициирующее, ветрогонное, живительное и тонизирующее действие. Кроме того, имбирь обладает антиоксидантными и успокоительными действиями, увеличивает иммунитет и защищает организм от возможных паразитов. Потребление имбиря в пищу нормализует секрецию желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, минимизирует симптоматику «морской» болезни, снижает уровень холестерина в крови и понижает давление. Кроме того, имбирь является полезным, в качестве профилактического средства против развития раковых опухолей. Еще в древности лекари отмечали, что имбирь может «разжечь огонь внутри человека», он является афродизиаком, улучшает потенцию, минимизирует женскую фригидность и лечит бесплодие. Имбирь используют при лечении простудных заболеваний, для минимизации симптомов токсикоза во время беременности, при почечных заболеваниях, желчных и кишечных коликах, во время отрыжки и болях в брюшной полости. Имбирь чистит организм от токсических веществ и накопившихся шлаков, в результате чего, нормализует общее состояние, дает «свежий» цвет лицу, улучшает зрение, память и ум.

Применение имбиря

Имбирь употребляют в разных видах, например, в свежем корне, сухом корне, маринованном. Из имбиря приготавливают настойки, цукаты (сахаренный имбирь), пиво, эль. Имбирь также добавляется в кондитерские изделия и блюда из мяса, чай. Из него делаются разные соусы и маринады. Имбирь также используют как в одиночку, так и в комплексе с разными пряными травами, например, с мятой, мелиссой, лимоном.

Рецепты имбиря

Маринованный имбирь №1. Один килограмм имбирного корня, 400 миллилитров уксуса риса, 60 миллилитров рисового вина, 60 миллилитров Японской водки, и 7 чайных ложек сахарной пудры. Имбирный корень необходимо почистить и разрезать тоненькими ломтиками, затем выложить на керамическую тарелку, залить кипящим рассолом. Через пару тройку минут имбирь будет мягким, рассол нужно слить. В стакан с рассолом нужно добавить все составляющие (уксус, красное вино, Японскую воду, сахарную пудру), перемешать и добавить ломтики имбиря, затем поместить в холодильник на 6 часов.

Маринованный имбирь №2. 0,2 килограмма имбирного корня, 1 чайная ложка пищевой соли, 3 столовых ложки сахарного песка, 1 чайная ложка рисового уксуса, 1 чайная ложка соевой добавки, и литр воды. Имбирный корень нужно почистить, порезать на ломтики, залить прохладной водой, поставить на 30 минут. Далее переложить имбирь в кастрюлю и довести до кипения, затем вытянуть имбирь и дать ему остыть. Затем перемешать сахар, соль, уксус и соевую добавку, поставить на огонь, помешивая, довести до кипения. Имбирь нужно немного подсолить, и залить кипяченым маринадом, дать настояться 5 часов.

Настойка имбиря

Для приготовления настойки потребуется килограмм корня имбиря, литр водки. Корень нужно мелко натереть на терке, залить водкой, настаивать в шкафу 2 недели, время от времени взбалтывая.

Имбирный чай. Для приготовления чая, потребуется 6 чайных ложек натертого имбиря, 200 миллилитров воды, мед.

Компания "Империя Каминов" предлагает облицовку каминов мрамором. Камин - важная часть интерьера, которая должна подходить по стилю в Вашем доме. Мы предоставляем услуги по выбору топки и качественную облицовку из мрамора. Мы сделаем Ваш камин оригинальным.

Так же рекомендуем посмотреть
загрузка...
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд6 звёзд7 звёзд8 звёзд9 звёзд10 звёзд Голосов: 24
Оценка: 8,83
Loading...Loading...

20 комментариев на запись “Имбирь”:

  • Ольга 1 ноября 2010 в 8:03 #

    Как же поступить-в одной статье пишут,что имбирь нельзя при гипертензии,а в Вашей статье-наоборот.Так можно или нет его принимать при гипертензии?

  • ТАТЬЯНА 17 января 2011 в 21:23 #

    ПИШИТЕ,ЧТО ИМБИРЬ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ И В ТО ЖЕ ВРЕМЯ ОН УЛУЧШАЕТ АППЕТИТ.КАК ПОНИМАТЬ?

  • кара-сал 18 января 2011 в 15:52 #

    как использовать настойку имбиря в водке, в спирту

  • лелик 1 февраля 2011 в 23:15 #

    дааа.. я прочитала что имбирь снижает апетит и где правда ?…

  • НАДЕЖДА 10 февраля 2011 в 19:19 #

    МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИМБИРЬ ПРИ ЛЕЧЕНИИ ВНУТРЕННЕГО ГЕМОРОЯ

  • Владимир 5 марта 2011 в 21:35 #

    Не окашивается в розовый цвет

  • Тамилла 18 марта 2011 в 21:29 #

    Имбирь это действительно чудо и для похудения и для лечения,нужно только добавить к этому немного желания,настойчивости и терпения.

  • валентина 10 апреля 2011 в 16:53 #

    напитком из имбиря пользуюсь ежедневно правильно ли это или вредит

  • светлана 20 апреля 2011 в 15:30 #

    класс!Вкусно и полезно.

  • Валя 22 июля 2011 в 17:13 #

    Обожаю имбирь….После вашей статьи буду его есть ещё больше)))))ммм…

  • владимир 23 сентября 2011 в 18:09 #

    имбирь это класс

  • татьяна 6 октября 2011 в 22:51 #

    имбирь-просто чудо!

  • ирина 19 октября 2011 в 19:05 #

    неужели все это правда. пью чай и очень жарко.

  • Елена 22 ноября 2011 в 10:21 #

    Для настойки указано очень много имбиря, его нужно не больше 150-200 грамм и следует нарезать крупными брусочками, а иначе просто пить не сможете:) И для чая шесть!!! ложек очень много! Достаточно одной плюс ложка меда и плюс кружок лимона или лайма. Приятного аппетита!

  • Василса 25 ноября 2011 в 21:19 #

    Так и не понятно: с одной стороны повышает давление-полезно, с другой понижает-?????

  • нина 18 декабря 2011 в 19:42 #

    я влюблена в имбирь

  • нина 18 декабря 2011 в 19:44 #

    жаль что имбирь не продают круглый год у нас он бывает только зимой

  • андрей 10 марта 2013 в 5:21 #

    четыре дня температура, позвонил другу он мне посоветовал корень имбиря,лимон, и мёд.. вот сейчас пью. вроде помогает!!!!

  • Яна 7 ноября 2013 в 22:00 #

    Вот и мне свекровъ посоветовала чай, купила сегодня корени имбиря свежий,лимон,вот пъю, помогает от простуды здорово:)

  • Aннa 2 ноября 2014 в 18:09 #

    А для сахарного диабета помогает?

Добавить комментарий

загрузка...
css.php