Как выбрать коньяк

Если говорить о пользе алкоголя, то для здоровья бывает очень неплохо иногда выпить бокал-другой хорошего красного вина или снять напряжение рюмкой выдержанного коньяка. Давно известно, и медики это подтверждают, что определенная доза коньяка улучшает настроение, снимает стресс и даже благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Но при условии, что вы пьете не подделку, а настоящий «янтарный напиток». Так как выбрать коньяк? Какой марке и выдержке отдать предпочтение?

Как выбрать коньяк по цвету

Ценность и качество коньяка определяются его возрастом: чем старше и выдержаннее напиток, тем лучше. Его цвет может многое рассказать о возрасте. Молодой коньяк, имеющий выдержку не более 3 лет, светло-янтарного цвета, а зрелый, выдержанный в течение 8-10 лет, приобретает рубиновый оттенок и более терпкий вкус. Первый вполне подойдет для повышения тонуса, разгона крови, а вот для торжественных случаев лучше поискать «старичка». К сожалению, не всегда удается оценить зрелость коньяка по цвету, так как его искажает стекло бутылки. Поэтому лучше применить более надежный метод – выбрать коньяк по «звездам».

Как выбрать коньяк по маркировке

Итак, изучаем этикетку. Пресловутые «звездочки» помещаются на неё не абы как, они говорят о зрелости напитка. На импортных бутылках с тремя звездочками вы  найдете надпись Тrois Etoiles. Трехзвездочный Труа Этуаль – молодой напиток, которому едва исполнилось три года. Как уже говорилось выше, он поможет вам ощутить внутри себя бодрость и кураж, и если вы хотите от коньяка именно этого, то покупайте и наслаждайтесь.

Обнаружив на этикетке надпись Very Special или аббревиатуру VS, вы можете быть уверены, что этот коньяк зрел в дубовых бочках более четырех с половиной лет и приобрел более утонченный и спокойный вкус.

О выдержке в 5 лет и более подскажет маркировка Very Very Superior Old Pale. Для коньяка это средний возраст, и такой напиток уже вполне достоин попадания в солидную компанию людей, знающих толк в хорошем спиртном.

И все же наибольшее уважение и даже благоговение вызывает маркировка X.O. (Extra Old), указывающая на почтенный возраст благородного напитка. Она ставится на бутылки с коньяком  не менее чем восьмилетней выдержки. Хотя янтарной жидкости в сосуде вполне может оказаться и 10, и даже 15 лет. В отличие от остальных марок коньяка, такой напиток пьется малюсенькими глоточками. Его нужно даже не пить, а смаковать, ничем не закусывая, чтобы в полной мере ощутить его неповторимый букет и терпкий вкус.

Все вышесказанное относится к тому, как выбрать коньяк «не нашего» производства. К сожалению, отечественные напитки часто оказываются самой наглой подделкой, и обезопасить себя от них бывает очень трудно. Но справедливости ради надо сказать, что настоящий отечественный коньяк ничуть не уступает импортным аналогам. Выбрать наш коньяк проще всего по тем же звездам: сколько насчитаете на этикетке, столько лет выдержки он и имеет.

Не забывайте, что правильно выбранный напиток – залог хорошего застолья и хорошего самочувствия на следующий день, поэтому не экономьте на своем здоровье и настроении.

Светлана Некрасова  специально для useful-food.ru