Выезд на природу

Предстоящие выходные и хорошая погода привлекают почти каждого горожанина выездом на свежий воздух. А на природе обязательно разыграется первобытный аппетит, и захочется срочно поесть, причем не просто поесть, а откушать вкуснятину — шашлык. Можно приехать на место отдыха и решить, что жариться сегодня будет вовсе не шашлык, а барбекю или гриль. Ведь главное – это мясо, приготовленное на костре, с помощью мангала и умелых рук.

Мангал представляет собой прямоугольную жаровню и позволит разжечь угли с максимальными удобствами. Для выезда на природу желательно использовать складной вариант, он занимает мало места и очень легок в пользовании. Процесс приготовления шашлыка на нем прост, замачивается мясо в маринаде от получаса до четырех часов, после чего нанизывается на шампур. Шампура размещаются на мангале уже после того, как дрова перестали гореть, и начинают тлеть, но жар в них еще большой.

В процессе приготовления шампура переворачиваются, давая возможность мясу одинаково запечься со всех сторон. Нужно следить за тем, чтобы куски не перегорели и не упали в угли. Чтобы этого избежать, лучше купить мангал с пазами для шампуров. В таком случае шампура надежно фиксируются и не вращаются вокруг своей оси. После приготовления шампура с мясом снимаются с огня и подаются к столу.

Гриль подразумевает использование решетки, которую можно разместить на тот же мангал. Но в таком случае, можно будет жарить не только мясо, но и рыбу, овощи. Мелкую и сухую рыбу лучше завернуть в фольгу, тогда она не будет падать сквозь решетку на огонь, и останется вкусной и сочной. Овощи-барбекю порадуют любого гурмана-вегетарианца.

Подразумевается в гриле также использование крышки. Под крышкой продукты напитываются дымом и теплом, оставаясь сочными и нежными. Если жар достаточно большой, то рекомендуется под рыбу и овощи положить несколько слоев фольги, даже если продукты запекаются в фольге.

Можно купить мангал любой разновидности, как для жарки шашлыка, так и для гриля, барбекю. К мангалу также желательно приобрести металлические урны, которые смогут собрать в кучу все пищевые отходы, не засоряя окружающую среду. Урны будут просто незаменимы, не придется ходить по занятой территории, собирая мелкий мусор, если его вовремя помещать в специально отведенное для этого место.

(No Ratings Yet)

Загрузка...

Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.

Читайте также:

Как замораживать и размораживать мясо

Как экономить время на кухне

Блюда в фольге

Как правильно выбирать рыбу для суши

Как готовить быстрей