Земляника

Земляника является одной из самых распространенных ягод, произрастающих на территории умеренного климата по всей территории Европы, на Украине, Северном Кавказе. Различают землянику лесную и садовую.

Садовая земляника, как и клубника, является культивируемым подвидом земляной, которую широко распространяют на приусадебных участках, культурных садах, городских земельных наделах. Она более крупная, чем лесная, может быть различной по весу и размеру.

Но, наиболее ценная по наличию полезных веществ является лесная земляника. Она встречается практически по всей территории лесов и лесостепей, на лугах, среди кустарника, на лесных полянах, по опушкам.

Свойства

По своим полезным качествам земляника является одной из самых питательных и ценных лесных ягод. В ней содержатся аскорбиновая кислота, каротин, тиамин, пиродоксин, сахара, дубильные и флавоновые вещества, целый набор органических кислот – яблочная, лимонная, салициловая, фитонициды, эфирное масло, микроэлементы железа, алюминия, хрома, марганца.

Листья земляники содержат дубильные вещества, каротин, алкалоиды, витамин С.

Полезные свойства земляники

Земляника сама по себе является очень вкусной ягодой.  Начиная с детских времен, земляника со сметаной и сахаром является превосходным деликатесом. Лесная земляника созревает на протяжении лета, поэтому ее можно употреблять в свежем виде июнь и июль.

Лекарственное действие лесной земляники проявляется в оказании мочегонного действия, что помогает в лечении почечно-каменной болезни, профилактике подагры, так как земляника снижает содержание в организме мочевой кислоты. Плоды земляники в свежем виде  являются отличным профилактическим препаратом для лечения атеросклероза, повышенного давления, заболеваниях желудка – гастритах, язвенных образованиях, проявлениях атонии, запорах. Земляника является ценным лекарством при лечении ревматизма, артрита, заболеваниях, связанных с отложением солей, так как она способствует нормализации солевого  баланса организма.

Листья земляники являются хорошим лекарственным сырьем. Препаратами листьев лечат заболевания ротовой полости – пародонтозе, бактериальном поражении, неприятном запахе, стоматите. Настой листьев используется как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях, обильных менструациях.

И ягода земляника и ее листья входит в десятку самых популярных средств народной медицины.

Кроме всего, настои листьев и сами ягоды можно использовать в косметических целях при очистке лица, угрях, лишаях, пигментных пятнах. Листья можно сушить и со временем использовать как заварку вместо чая, а сама ягода перерабатывается на компоты, джемы, варенья. Из ягод и листьев земляники делают хорошую настойку и домашний ликер.

Регина Липнягова для useful-food.ru