Салаты мы обычно воспринимаем как закуску, дополнение к обеду или ужину. Особенно если это легкий салат из свежих овощей. Но даже легкий салат может заменить полноценную трапезу, если в него добавить морепродукты – очень полезные и питательные, но малокалорийные. Дары моря часто рекомендуются в разнообразных диетах для похудения в качестве источника белка, усваиваемого легче, чем…

В нашей стране не все ещё привыкли к тому, что блюда из различных макаронных изделий со всевозможными соусами и добавками называются пастой, хотя во всем мире это итальянское блюдо именуют именно так. А для многих остается неизведанным и целое направление в кулинарии – приготовление соусов к пасте, благодаря которым эти невзрачные изделия из теста и…

Одним из довольно популярных методов снижения веса является голодание. Но голодать нужно правильно, если вы хотите очистить организм, а не нанести ему вред. У лечебного голодания есть свои правила, соблюдать которые нужно как можно более точно, а применять этот метод можно только при отсутствии некоторых проблем со здоровьем. Во время лечебного голодания происходит мобилизация физиологических…

Шампиньон в переводе с французского означает «гриб». Это действительно самый распространенный и популярный в мире гриб, использующийся в кулинарии разных стран. Это один из немногих грибов, поддающихся культивированию «в неволе» – на грибных фермах, в подвалах и даже в садах. Первыми в 17 веке их стали выращивать французские садовники. В те времена шампиньоны считались деликатесом,…

Лето – пора зелени, овощей и фруктов. Именно  летом хочется чего-то  легкого, вкусного и полезного. А когда на участке вырастает большое количество различной  зелени и свежих овощей, которые просто необходимо  применять в своем рационе, самое время побаловать себя летними салатиками. К тому же они отлично дополняют тяжелые для пищеварения белковые блюда. Вот несколько рецептов летних…

Не так давно в наших магазинах стали появляться удивительные плоды, больше похожие на кораллы или елочные игрушки – небольшие продолговатые шарики с грубоватой пупырчатой кожурой красного цвета. Это – личи, или китайская слива. Под легко удаляющейся шкуркой находится сладкая и ароматная желеобразная мякоть, а в сердцевине – крупная темно-коричневая косточка. Находясь в окружении светлой полупрозрачной…

Близкой родственницей черники есть голубика. Голубика не такая плотная и сладкая как черника, ее ягоды в два раза больше по объему. Растет голубика в лесах и болотах, в тундре, в горной местности. Частым соседом голубики является багульник. Эфирные масла, содержащиеся в ветвях багульника, вызывают головокружение у человека. Поэтому при сборе голубики нужно быть предельно осторожным.…

Уже осенью с прилавков магазинов исчезают свежие фрукты и овощи, и их место занимают импортные продукты, о пользе и качестве которых можно только догадываться. На фоне этого начинается очередная эпидемия простуд, гриппа и прочих неприятных заболеваний. Получается, что в то время как организм беззащитен и более всего ослаблен, повышается риск подхватить очередное инфекционное заболевание. А…

О достоинствах морепродуктов знают все, и перечислять их не имеет смысла. Даже если не принимать во внимание их пользу для организма, низкую калорийность и способность быстро усваиваться, готовить блюда с морепродуктами стоит хотя бы ради их превосходного вкуса и изысканного вида, способного сделать любой обед торжественным и не совсем обыденным. Этот универсальный деликатес часто используется…

Какой бы вкусной не была выпечка, без украшения в ней всегда чего-то не хватает. На оформление блюд обращают внимание очень многие, ведь не секрет, что из десятка выставленных на витрине пирожных мы выбираем самое на наш взгляд привлекательное, особенно если вкус ни одного из них нам не знаком. Домашняя выпечка не может быть невкусной по…

Принято считать, что такой продукт как картофельные чипсы, жарятся во фритюре и содержат много жира. Действительно покупные чипсы готовятся именно так. Картофельные чипсы, приготовленные в домашних условиях, в этом плане более полезны. Тем более что готовить мы будем их в духовке. Получаются они очень вкусными, но все же разница от промышленных чипсов в них имеется.…

Сравнительно новым овощем на нашем столе можно назвать пекинскую капусту. Имея удлиненный рыхлый кочан  светло-зеленого оттенка, пекинскую капусту ошибочно называют кочанным салатом. Нежные листья свежей пекинской капусты, как и рыхлые кочаны, отлично подходят для  приготовления салатов. Можно также в хрустящие листья этой капусты  завернуть готовые салаты или другие холодные закуски. Вообще сырая пекинская капуста вкусна…

Блюда из печени, откормленного в специальных условиях, гуся являются прославленными деликатесами французской кухни. Для использования гусиной печени в кулинарии  во Франции  выращивают гусей по-особому. Блюда из гусиной печени получаются восхитительно нежными и  вкусными. Особенно стоит отметить паштет из гусиной печени, который  мы приготовим сегодня из обычного стандартного гуся.   Рассмотрим несколько способов его приготовления. Паштет из…

Цветная капуста богата витаминами, макро- и микроэлементами и очень полезна для организма. Употребляют ее в любом виде: тушеном, вареном, консервированном, как гарнир или основное блюдо. Очень популярна фаршированная цветная капуста. Получается вкусное мясо с овощным гарниром зараз. Фаршированная цветная капуста Среднюю головку цветной капусты поварить в подсоленной воде минут пять.  Мясной или куриный фарш посолить,…

Третьим по популярности напитком после воды и чая является пиво. Но его можно не только употреблять в чистом виде, но и готовить на его основе многие кулинарные блюда. Причем это не современное изобретение, а достаточно древняя кулинарная традиция, существующая в тех странах, где пиво является национальным напитком. Приготовить из пива можно самые разные блюда: супы,…